印度風masala鹹蛋糕

#包子餡大變身
#印度風masala鹹蛋糕

昨天包包子剩下的餡還有不少，今天換個方式來個大變身。

被我娘傳染了健忘症，明明是配合家裏的模具將4顆蛋的8吋配方修改成3顆蛋的6吋配方，竟然在秤麵粉時又用了4顆蛋的麵粉量，怪不得我覺得蛋黃糊怎麼這麼乾!
直到蛋白打好要和蛋黃糊混合時才想到發生什麼事😵

也難怪我大妹老說我娘是一秒的記憶，我只比他好一點，有三秒!😱😳
還好沒有影響到蛋糕的口感，否則真的要來去撞豆腐了😜。

宜蘭大溪漁港

宜蘭大溪漁港嚐鮮，保證新鮮而且便宜又大碗喲！

#住在沒什麼海鮮的地方久了，認識的魚竟然沒兩隻! 😭

錦旗

原來什麼人都能發和得到錦旗呀！🤔
是說拿這種錦旗要幹嘛，根本是制造垃圾嘛😵

弱腦波

在7-11看到Thorny Chris 提過的"大人的甘苦"牛奶糖，原本還在考慮要不要買，結果看到 #期間限定，當下立刻抓到手裏。

結帳時店員說....第二件有打折喲～

然後我又轉身去抓了一盒!

回家的路上看著手上的二盒牛奶糖還是很納悶，到底為什麼我明明沒有很想買但卻帶著它們回家呢？

#一切都是阿七的陰謀🤔

小人生

剛才在小說裏看到這段話，忍不住想點頭：
坎坎坷坷小人生，栽栽愣愣全是坑，坑里居然全是水，水里居然还有钉，这就是人生。
小心翼翼拔出钉，拼尽全力爬出坑，栽愣走过坎坷路，回头微笑看人生。

週一無肉日-金沙豆乾

經過三個星期的週一無肉騙吃日後，今天決定要上正常中菜然後看看大爺的反應，只要他沒在那裏鬼叫，那我就出運了。
冰箱裏有包快過期豆乾和幾顆烤熟放冷凍的鹹蛋黃，乾脆來清冰箱把他們送作堆做成金沙豆乾好了。
很久之前看烹飪節目學到豆乾要軟Q得先過鹽水川燙，要有豆香則得用點油煸過。貪心的我二者都想要，所以豆乾是過完水後再煸，然後將打碎的熟蛋黃，胡椒粉倒入鍋中拌炒至有香味，出鍋前再嗆入一點點米酒就可以了。
大爺邊嚼豆乾邊說這好好吃喲，不過炒豆乾為什麼要加那麼多的麵包粉呀？
ㄟ....那個是鹹蛋黃炒成的金沙好嗎，什麼麵包粉!😅

烤鵝腿和紅酒梨

            

因為天冷，人體對熱量的需求量變大，所以每年的十一月起我家才會開始陸續上肥滋滋的德國菜。
本人今年十二月要回台灣，老爺深怕嫌妻一懶就不做德國菜然後閃人去會照成他肚子的嚴重損失，所以去超市採買補給時，直接明示說他想吃烤鴨/鵝腿配Grünkohl!

往常鵝腿我都是抹上香料，鹽等乾醃二天再烤，烤的時候會再淋上啤酒增加風味，這次我則是在鵝腿上抹完香料後又倒了一瓶啤酒進去一起醃。Grünkohl像是梅干菜需要大量的油脂吃起來才不會乾澀，所以有Grünkohl就不會有醬汁，因為所有的鵝油全被用來煮Grünkohl了。但大爺不曉得哪根筋不對一直唸說要有醬汁，我只好拿醃過鵝腿的啤酒來做成醬汁，烤鵝腿時再開了瓶新啤酒澆淋。(大膽熊竟然為此還打電話去問他媽求證看我說的對不對，真的欠揍!)

前二天買到較小的西洋梨，心血來潮的想試做紅酒梨，加了肉桂和糖的紅酒頓時有種德國熱紅酒Glühwein的Fu。

烤箱裏有啤酒鵝，爐上有紅酒梨，一頓飯煮下來還沒上桌都覺得自己快醉了!

大爺對今晚有德國菜可吃，飯後還熱騰騰的甜點伺候表示非常滿意

熱狗鬼打牆

昨天去超市採買時，有熊吵著說想吃熱狗。那麼沒技術含量的東西有什麼難的，嫌妻我提出可以自己烤熱狗麵包來夾熱狗，結果大膽熊竟然很嫌棄的說那個麵包不是普通麵包，還是買現成的比較好。(阿是那裏不一樣，不普通了！？)
不要我做我還省事咧，就隨便熊大爺去了。
今天下午有熊突然想到他昨天買的那包熱狗麵包只有四個，然後開始進入無限循環地跳針和陷入莫名地哀傷，搞到我好想拿平底鍋打他😱!
鬼打牆的理由是，萬一嫌妻我要吃二個熱狗，那表示他也只能吃二個，這樣他一定會吃不飽，可是他又不能叫我只吃一個就好，因為這樣會換我吃不飽!😭😭

失訊

陽台的整修鷹架搭好了，然後我們也沒電視可看了😭。
因為鹰架擋住衛星小耳朵的收訊，然後有熊快起肖了，因為預計完工日期是十一月底!😱

說什麼都要看電視，只好去搬電腦來連線😁

就是奧

#週一無肉騙吃日
 前幾天終於忍不住好奇帶了條黑蘿蔔回家，但實在不知要如何下手而向烹飪社團的網友們求救。
最後二位住奧地利的網友推薦我做奧地利的南瓜籽油黑蘿蔔沙拉和羊乳酪洋蔥沙拉。
二道沙拉看起來都很不錯，乾脆二種都做然後奧到底主菜來個炸茄排取代炸牛小排。
老爺晚飯吃到一半突然發現不對勁問說怎麼是茄子，我的Schnitzel呢？(汗)
還好茄排的外表酥脆内部軟嫩讓大爺非常滿意，自己說，嗯，偶爾換個花樣吃其實也不錯啦，然後非常愉悅的離開餐桌。🤣

#黑蘿蔔的味道比白蘿蔔還強還嗆
#大爺打開沙拉盒的那刻大叫說，你網友是對的，它和臭豆腐一樣臭!
喂，明明人家就說臭豆腐是香的，你才是那個邊嫌臭豆臭又一口接一口吃個不停的人吧！🙄

南瓜高麗菜包

星期一無肉日，冰箱裏還有半顆南瓜和前二天買的高麗菜，那就來個南瓜高麗菜包吧。其實我超級想念地瓜竹筍包的，但德國地瓜不好吃，竹筍又只有罐頭這個選項，實在不想委屈自己。

南瓜蒸熟壓成泥後，再倒入糯米粉依照外婆做芋粿巧的邏輯，粉加到能搓成糰的程度就夠了，一包糯米粉加完粉團還挺濕的改加粘米粉直至適合的程度。


先將香菇丁和豆包丁爆香後熄火放涼再拌入生高麗菜丁裏。至於高麗菜丁是否要擠水每個人的看法不同，我喜歡加了一點點鹽但沒去過苦水的口感(重點是這樣可以省不少事，不過餡一拌好就得立刻包才不會一直出水)
糰子不像包子皮那般的有延展性可以愛怎麼塞餡就怎麼塞地，這皮一不小心就破一個洞，然後就得補破洞。第一次包這種米粉糰包有點手忙腳亂，但也總算是包完可以上電鍋蒸了。

#大胖熊從上餐桌那刻開始到放下筷子那刻完全沒發現今天沒肉可吃。
#果然不強調今天沒肉吃就沒事!

週一無肉日

自從前幾天跟陳貝爾說我要進跟臉書社團的週一無肉日活動後，愛吃肉的胖子就陷入莫名地焦躁中，一直問....星期一真的沒有肉可吃嗎？😱

明明回台灣時他也會為求表現而乖乖地跟著我媽一起吃全素，還四處跟人家說在台灣吃素是件幸福的事，所以真的不懂他現在跳腳是為哪樁。🤔
(這個活動其實是蔬食而非素食,所以可選用的食材範圍更寬廣)

為了讓我們的第一次蔬食日順利進行，我決定派歪果仁蔬菜鹹派當前鋒對付我家這個很囉嗦的歪果仁。
只是什麼都想來一點的什錦症頭發作，差點把內餡堆成喜馬拉雅山。
而且為了讓大爺有吃肉的感覺我還加了事先處理好的猴頭菇，效果出奇的好，總算讓老爺眉開眼笑的完吃今天的晚餐。
真是辛苦我了😅

晚上九點多，胖子突然開始進入跳針狀態，不斷的問...明天會有肉吃吧！？
哇咧…

蕾小廚

在臉書的美食社團上得知剛開不久蕾小廚的訊息。抱著滿心的好奇和很多年不見的老朋友約在那裏一起試吃新餐廳。
結果光是研究菜單就讓我們二個人陷入困境，怎麼每道菜看起來都好好吃的樣子，好想很豪爽的跟老闆娘說通通都來一份喲!

 夫妻肺片

干鍋肥腸，這是我來德國這麼多年第一次可以發自內心地說真是好吃的大腸料理。

不同於普通的孜然羊肉，他們家的孜然像是羊肉處理好之後再滾上一層薄薄的孜然粉。

回家後跟大胖熊說蕾小廚的菜有多好吃又多吃的，讓他忍不住也吵著想去嚐鮮。

涼拌豬耳朵

酸豆角炒肉末

一定要吃的孜然羊肉

清脆爽口的炒蓮藕片

 潮南辣子雞丁

南瓜煎餅

得說從我家到蕾小廚的路程雖然遙遠，但晚餐吃的超開心地，大胖熊是一路摸著肚子笑回家，這趟路走的超值得的。

蕾小廚

Seestraße 41, 13353 Berlin

原來地瓜會開花！

早上去陽台巡田水準備收點黃蕃茄進來，餘光突然掃到一朵牽牛花。
莫明其妙地想著那花到底是從哪冒出來的，明明我沒種牽牛花呀。
再仔細一看，竟是地瓜梗上花，原來地瓜是會開花的!

#這表示我可以收成挖地瓜了嗎？

沒得慶祝的結婚紀念日

2003年10月10日是我和大胖熊公證結婚的日子，但老爺今晚有中文課，他說要嘛就是蹺課和我慶祝，要嘛就是乾脆留到明年再一起慶祝好了😱
讓他蹺課的話說不出口，只好化悲憤為力量的搞自肥方案。
這種鳥天氣又濕又冷的，身體跟著呈現要感冒不感冒的狀態。煮了鍋熱騰騰的加辣泡菜豆腐鍋再配上看起來像臭火答但其實沒有的恰恰芋粿，頓時身心舒暢。
你....你就去上中文課好了，我只要有我的泡菜鍋就夠了！😥
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胖子的中文老師聽到今天是我們的結婚紀念日但他選擇去上中文課後送他四個字...勇氣可嘉!
然後我家這個傻蛋還覺得老師是在稱讚他 😱

#胖子下班時拎了一束玫瑰回來給我，他說...其實我一點都不想花這個錢買沒用的花，但我又怕不送花接下來幾天日子會很難過，所以還是花小錢保平安好了 😂