Family Day

 

最近的我肥到不像話，為避免成為笑柄，還是少出現為妙 >.<"


平時的週末，我和大胖熊都是睡到自然醒，然後在肚子的咕嚕咕嚕聲中餓醒。
這個星期六我們就沒辦法睡到爽才起床，因為今天晚上公婆要來家裏吃飯！
平時公公常有事沒事來我家轉轉，但婆婆因為身體不好，所以沒特別的事，她大都選擇家裏蹲，所以我們大都是不定期的邀請公婆來家裏用餐。

有客人要來（雖然是公婆，但嘛是算客人啦）當然要給他用力打掃家裏囉。星期五下午我就已經先把所有的地板吸過一次了，睡覺前廁所的馬桶也已先把清潔劑噴好，這樣明天一大早起來刷馬桶就輕鬆多了。每次婆婆要來我都會忍不住小緊張，因為她會很像衞生股長似的到處走動，然後很和靄加不經意的把我沒掃乾淨的地方指出來。雖然我是不拘小節，但被老人家這麼說感覺還是很尷尬，所以每次婆婆來我家之前我都會特別認真的打掃，尤其是我家的馬桶！沒辦法，她不是故意對我這麼機車的，如果你去過他們家你就會知道他家有多麼的乾淨與整齊。
基本上我很喜歡找朋友們來我家，但想到要打掃家裏就很懶，因為客人來之前得打掃一次，客人離開後又得再打掃一次，很累吶。

復活節時我們一家四口人分二路度假去，回來後大家竟然不約而同變肥了！所以今天的菜色一定要以好吃但熱量低為主，不然再這樣吃下去，大家都會變成肥豬了（尤其是我~>.<~）！

在想了很久後我總算決定今天晚餐的菜色了。
主菜：迷迭香烤鮭魚
配菜：蕃茄起司沙拉＋炒磨菇
甜點：水果優格起司蛋糕
飲料：白酒

嘿嘿，這樣看起來應該有高檔的感覺吧。重點是熱量應該不太高，算是有符合大家輕食的共同心願。





迷迭香烤鮭魚，排盤前的樣子，看起來有點醜，但重點是美味啦，樣子就別太計較了。

所需器材：
平底鍋乙個
材料（４人份）：
新鮮迷迭香　２枝
新鮮鮭魚片　４～６片（請依個人胃口大小自行調整）
大蒜　２顆
鹽、胡椒粉（黑白不拘）　適量
油拉油　２大匙
白酒　１大匙
醬油　２小匙
檸檬汁　１／２個

做法：
1. 鮭魚片用鹽、胡椒粉略醃（醃的時間不宜過久）。
2. 大蒜切薄片，熱油鍋炒至金黃色。
3. 加入迷迭香（得先洗淨摘除硬梗），轉小火，炒至迷迭香的香味出現。
4. 利用餘油加入鮭魚片於鍋中煎，鮭魚入鍋後不要急著翻面，等其稍為熟後再翻面即可。
5. 待鮭魚片二面均已成金黃色後，再加入白酒略為烹煮。
6. 加入醬油（不要直接淋在魚片上），略煮數秒即可熄火盛盤。
7. 將檸檬汁淋在魚片上，想要看起來更美觀的話，還可用一些青菜略做裝飾。




義大利著名的開胃菜－蕃茄起司沙拉，從來沒想到我竟然也可以排出這麼美的一道菜來！

材料：
蕃茄　數顆
Mozzarella起司　１包
新鮮羅勒　１株
調味料
義式綜合香料　少許（沒有也無所謂）
橄欖油　適量
紅酒醋　適量
鹽　適量
黑胡椒　適量

做法：
1. 蕃茄洗淨，切片待用
2. 將新鮮的白色Mozzarella起司瀝乾，切片待用
3. 以一片蕃茄夾一片Mozzarella的方式將蕃茄片及起司片排盤
4. 淋上調味料即可
5. 放上羅勒做為裝飾即可



水果優格起司蛋糕，我對裝飾或排盤這種東西一向不在行，所以看起來不夠美，但相信我，它真的超好吃，冰冰涼涼的，很適合熱熱的天氣喲。

所需器材：
電動打蛋器（再不手工打蛋器也行啦，但手酸不關我的事！）
食物調理機　（或是果汁機）
8"活動式模型乙個

材料：
消化餅　120g
軟化奶油　60g
動物性鮮奶油　250g
吉利丁　5 片（或吉利丁粉12.5g）
奶油起司　250g
原味優格　250g
糖　70g
檸檬汁　半個
水蜜桃罐頭　１罐

做法：
1. 將消化餅敲碎放入塑膠帶中，加入已軟化奶油揉勻，然後舖於模底
2. 將鮮奶油打發備用
3. 將奶油起司、原味優格、.糖及檸檬汁放入食物調理機中打至沒顆粒
4. 吉利丁片隔水溶化（或吉利丁粉加5倍水泡至膨脹隔水加熱使用）
5. 步驟３中加入吉利丁／吉利丁粉再略打數秒
6. 將步驟５倒入模型中，冷藏至少4小時
7. 將已打發的鮮奶油倒入模型中
8. 水果裝飾於最頂層
9. 脫模

備註：
1. 這份材料的份量可做一個8"或2個6"蛋糕
2. 此一配方是楊桃文化的討論區中由網友巫婆所提供的，但我有做一些些的微調
3. 水果罐頭可以換成任何一種水果罐頭，當然新鮮水果是最讚的
4. 我的蛋糕在邊倒奶油起司餡時有邊放一些水果在裏面，這樣就裏裏外外都吃得到水果了。不過動作得快一點，否則水果還沒放完，奶油起司餡就已經變成布丁卡在果汁機裏了！




最後實在是忍不住要拿出來現一下寶。
我們家買了陽台用的桌子和椅子後，還缺的就是遮陽傘！
沒有遮陽傘坐在太陽下可是件很辛苦的事耶，想看書更是很困難。
小姐我靈光一現，拿出二把雨傘來綁在椅子上。雖然不美觀但超實用。
就這樣我坐在陽台上吹著涼風，很舒服的看完整本達文西密碼～
註：達文西密碼真的很好看喲