義式奶酪

今天趁著在等洗衣機洗衣服的空檔，做了一道簡單又好吃的甜點－義式奶酪。
這是我在離開台灣前在朋友的要求下所學的新甜點，真的很不錯吃喲，在第一次試做時就得到我爹娘的讚美聲，後來還為了他們又做了幾次讓他們吃個過癮呢。

材料很簡單只要鮮奶及動物性鮮奶油各500克、白色細砂糖50~70克和吉利丁粉15克就可以了。
做法：
１. 預留約50CC左右的鮮奶做為稍後溶化吉利丁粉用。
２. 鮮奶 + 鮮奶油 + 糖用中火煮至糖融化後，繼續煮到冒煙不用沸騰的狀態即可熄火。
３. 將剛才預留的鮮奶倒入吉利丁粉中稍微攪拌使其溶解。
４. 將溶化後的吉利丁倒入煮好的牛奶中，用餘溫慢慢將所有材料以湯匙攪動，至吉利丁溶化為止
５. 將煮好的牛奶分裝至小容器中，待稍涼後就可以放到冰箱中冰囉。
如果沒有動物性鮮奶可直接以鮮奶製作，成品就是鮮奶布丁囉。至於植物性鮮奶油（本身帶有甜味的那種）則不適用做為加熱使用。另外如果覺得白白的不夠美則可以擺些水果在奶酪上裝飾。

晚上大胖熊在吃這道甜點時不時用中文跟我說好好吃喲，真的是很有成就感喲；不過也突然讓我想到完蛋了最近做太多甜點給他吃了，萬一他又胖了就真的是我造成的了^_^!!。

附圖就是成品，我家沒有美美的容器可以盛裝，所以只能用食用碗裝，所以看起來沒實際食用時美味，就請見諒囉。