西班牙式海鮮沙拉

事實證明，我真的不會擺盤。

 

前一陣子狂烤肉，一個星期最少烤三到四次的肉，雖然每次也都有準備一大盆沙拉來平衡飲食，但烤太多次肉的結果就是吃肉吃到怕；後來和大胖熊說好直到七月底前都不要再烤肉而且改以大量青菜為主食，結果我們做到真的不烤肉，因為大胖熊跑去出差了！

 

前二天心血來潮跟去書櫃翻食譜，翻出專做西班牙Tapas的食譜，裏頭圖片張張精彩，看得我口水直流的，其中的魷魚沙拉不論是材料或做法都超簡單的。自己一個人的晚餐也可以吃得營養又可口哦，重點是那個醬汁，超讚的，一大盆的沙拉和著美味的醬汁，不知不覺間就吃光光了，隔天還意猶未盡的再弄了一大盆沙拉來當晚餐。

 

西班牙式魷魚沙拉

材料：

魷魚圈 500g

綜合生菜一份

 

沙拉醬:

橄欖油　100ml

檸檬汁   2大匙

蒜頭      1瓣

歐芹      2大匙  (德 Petersilie)

墨角蘭   1大匙  (德 Majoran, 英 marjoram)

黑楜椒/鹽等調味料  適量

 

做法：

1.    將醬汁裏的橄欖油中取2湯匙將魷魚圈炒熟備用

2.    將醬汁材料打成青醬，倒入剛炒好的魷魚圈中取一個蓋子略悶幾分鐘

3.    綜合生菜洗淨瀝乾後，拌入沙拉醬及魷魚圈即可

 

補充說明：

1.      雖說食譜叫做"魷魚沙拉"，但可將主食材換成任何海鮮，當天沒買到魷魚，結果改用冷凍小花枝代替，一樣嘛好吃嚇嚇叫。

2.      在沙拉裏加些小蕃茄/小黃瓜等也很對味哦