珍珠奶茶DIY

由於大胖熊是珍珠奶茶的愛好者，所以早在我離開台灣時就到超市寄了幾包乾的粉圓到德國，準備日後”長期抗戰”使用。

這星期我家附近對我很好的那家中國餐館即將結束營業，那個上海老板娘也是珍珠奶茶的擁護者，她常對我說台灣的珍珠奶茶真是好喝呀。為了感謝這三個月來老板和老板娘對我的愛護，所以決定在他們關店前請他們在柏林喝平常喝不到而且是我所做的珍珠奶茶。

為了煮這個珍珠奶茶可真是把我忙翻了。
首先得先煮奶茶，你以為就是煮茶而已有什麼了不起是吧；那就大錯特錯了！因為柏林的水含有很多的有機物質（就是硬水啦），所以茶水一涼後就會有一層看起來很可怕的浮油，因此在茶煮好放涼後得花很的功夫”濾水”才能再加牛奶，而且我連續濾了二次，那個紅茶”看起來”才像是正常的樣子。
再來就是煮粉圓了，以前在台灣隨便也有煮好的粉圓買，從來沒想過有天得自立自強到這種地步，因此一切步驟只能看著粉圓的外包裝煮。也許是我剛睡醒沒多久就開始煮粉圓吧，竟然沒有把說明看清楚就把粉圓倒在冷水裏，結果得到一鍋”粉湯”，當時還想廠商怎麼亂寫呢真是錯怪人家了。上網再確定一下煮法，嗯，真得是只能用熱水煮，這次我真的有很小心的再看一次外包裝上的煮法，把水煮開後倒入粉圓（得分次慢慢倒入）再拿勺子輕輕攪拌至水再次沸騰後就可以交棒給神奇的大同電鍋啦！只要在外鍋加二杯水，等跳起後再悶二個小時，大同電鍋就可以給你一鍋又香又Ｑ的粉圓（再次感到慶幸還好我有帶神奇的好幫手來）。二個小時後一顆顆圓滾滾亮晶晶的珍珠出現了，只要將煮珍珠的水瀝掉再用大量的冰水把粉圓沖涼就能加入蜂蜜調味了。
最後當然是把得來不易的奶茶和珍珠結合囉。
可惜在德國買不到珍奶專用的大吸管，不然真的是一模一樣了，大胖熊說也許這應該要列為下次”支援前線”的項目之一。

費了好大的功夫總算完成生平第一杯珍珠奶茶了。
真的沒想到在台灣到處買得到的珍珠奶茶竟得花那麼多的時間才能完成，下次在台灣喝珍珠奶茶時要記得－感恩呀！