初體驗-貝果

最近台灣網友們好像很流行做貝果，看著各家美美的貝果照片害我也跟著手癢了起來，在mamamom家找到她分享的配方跟著做，沒有麥芽精就給它跳過，煮貝果的水改用之前看冰冰好料理時學到的桂圓焦糖糖漿調至有甜味，還脫線的忘記要將配方中的奶粉加入一起攪拌！

 

剛整好形的貝果

和我所認識的貝果長得不太相同的是網友們的貝果造形，在tk&pc的家中找到了這種新流行的貝果整形方法後便開工去了。

因為是在做實驗，怕會失敗，所以以300g的麵粉為基礎，再將麵團切割成7等份，分別做成原味／嬰粟子及白芝麻三種口味

橫切面圖，這樣算是有成功嗎？

也許是因為焦糖糖漿的關係吧，成品吃起來略帶微甜，口感上沒有我想像中的結實，但大胖熊覺得和紐結餅Bretzel的口感很像；抺上南德人吃Bretzel最愛的Obatzda再加上生菜及煙煄火腿後，吃起來會讓人覺得眼睛為之一亮喲，大胖熊還求我隔天一大早起床幫他做營養愛妻早餐呢！

 

下次想來玩另外的配方，也許可以有不同的新發現。