椒鹽雞翅

Merry X'mas & Happy New Year~~ 

 
再幾天聖誕節就要到了，大部份的德國公司都已經陸陸續續在辦年終派對了，當然大胖熊的公司也不例外。

往年大胖熊他們公司總是把年終派對當成是全年度最大的盛事，聽說福委會人員一向都是從十二月初就得忙錄到派對當天。只是隨著這二年經濟不景氣及公司的業務下滑，公司不得不向現實低頭，再也不能和以前一樣的無上限的舉辦豪華年派對，改成在保齡球館辦活動，參加的人員也不像往常般的熱烈了。

由於今年的聖誕節在星期六，大胖熊的很多同事紛紛自星期五起便開始休年假了；所以他們部門便決定在今年最後一次見到彼此的最後一個工作日來個部門派對，每個人都得帶一道菜到公司以彌補沒有大型年終派對的缺憾及更增添過節的氣氛。

大胖熊的女同事們及會做菜的男同事們很快就把自己要準備的菜色交出去，唯獨我們家這隻只會吃什麼都不會的大胖熊遲遲無法決定要帶什麼去，最後吐出了一句“我回家問我老婆，明天再來回報！”。

ㄟ，既然夫君有難，愛妻我當然無法袖手旁觀囉，趕緊想想有哪些菜色是可以帶著走，冷食也不減風味的（沙拉已經被人認養走了，所以不能再選沙拉了）；想來想去好像只有烤雞還不錯，但全雞我又沒把握，乾脆來個烤雞翅吧。

烤雞翅熱食鐵定是讚，但要冷了之後不油膩那就不簡單了，我上網找了各個配方及把家中現有食譜翻過一遍後總算找到了一個做法容易又挺有特色的配方－椒鹽雞翅。

由於是以花椒當成醃料，所以烤出來的雞翅不辣但卻又多了一份酥麻的感覺，真的是挺特別的。大胖熊等不及雞翅放涼就啃了起來，當場給我Ｋ掉九隻雞翅，還好昨天雞翅時有多買一盒，不然明天也不用帶菜去公司了啦。

椒鹽雞翅 

材料：
雞翅　10隻
花椒 1/2杯
鹽 1茶匙

作法：
1.      雞翅洗淨擦乾備用
2.      將花椒用平底鍋以中小火炒至香味出來並成酥狀（也可用烤箱烘烤）後，將其放至食物調理機打成粉末狀。沒食物調理機的可以用酒瓶或是桿麵棍壓碎。
3.      將鹽及花椒粉混合後，平均的灑抺在雞翅上。由於是乾醃所以相對時間不宜太短最少約５～８小時。
4.      取出雞翅以２００度火力烤約２０至２５分鐘，中間需翻面。實際所需烤的時間請依每台烤箱自行調整。

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去年的聖誕節因為小姑的關係搞的烏煙障氣的，今年我決定不受公婆的影響要好好的過節。所以從十二月起我便常常在路上閒逛，看到什麼價錢不錯又適合的東西便給他帶回來當成是大胖熊的聖誕禮物。結果最後是我家這隻小氣熊只要一聽到我要出門逛街便很害怕，因為雖說我買的東西全是要送他的禮物，但最終還是從他的荷包出去的，呵呵。