非常蘋果的蘋果蛋糕

5/26~5/28連續三天的長週末，也是十月之前德國最後的一個假期，沒安排任何出遊記劃，只想安安靜靜的享受家裏蹲的慵懶週末。

從星期五下班那刻開始，不知哪根筋不對就一直跟熊說。。。。這個週末我想天天烤蛋糕！
有人自願烤蛋糕，那隻胖熊當然是樂到不行，只差沒舉雙手雙腳以示讚成而已。

星期六，因採買週日烤肉趴的食材耗掉太多時間，再加上還得整理和準備食材，結果什麼也沒烤就結束了長週末的第一天。
星期天，雖然家有訪客，但還是抽出空檔烤了一個很久沒烤，效果也不怎樣的起士蛋糕。
星期一，假期的最後一天，說什麼都得烤一個像樣的蛋糕了吧！


常常吃蘋果蛋糕時總會有蘋果不夠多的失落感，翻翻手上的食譜怎樣都沒有很喜歡，決定來玩一個故搞瞎搞版非常蘋果的蘋果蛋糕。

材料：

蛋 ３顆
植物油 ３／４杯
砂糖 １＋１／２杯
中筋麵粉粉　１＋１／２杯
小蘇打粉　（Baking Soda）　２茶匙
鹽少許
香草糖粉　２包
蘋果６個　（切成小丁）

泡過酒的蔓越莓 適量

做法：

1. 烤箱預熱至２００度
2. 蘋果丁及蔓越莓和香草糖粉拌勻備用
3. 蛋和糖打發後再倒入植物油拌勻
4. 將麵粉／小蘇打粉及鹽拌勻後倒入蛋液中拌勻（切勿過度攪拌）
5. 倒入蘋果丁及蔓越莓及少許泡蔓越莓的酒後拌勻，平舖在烤盤上。
6. 將烤盤送入烤箱，１７５度烤３０分鐘即可。


３顆蛋配６顆蘋果烤出來的蛋糕，有著鬆軟的口感同時每口都咬得到蘋果，正是我想要的口感；放涼後和大胖熊試吃成品，結果一吃不可收拾，當場嗑掉一小角，差點晚餐都不用吃了。

今天花了些時間，將陽台調整到較佳擺置狀況。
雖然還想再種些花草，但人不能太擔心，既想要有空間可以曬太陽／烤肉，又想要有很多花草，魚與熊掌都想要，難呀～