湊熱鬧 - Day 21 - 在地

這樣，有在地嗎！？
又是一個看似簡單，其實一點都不的題目。


不然來杯德國產的啤酒及白酒！？
不論拍什麼，總覺得就是無法將所謂的在地表現出來。
觀光景點能拍的，這幾年也拍得差不多了，再去舊地重遊不是不行，但就是有種老調重談的感覺，一點新鮮感也沒有。


Linsensuppe mit Birnen und Speck，一道清爽可口的湯品，是柏林和Brandenburg特有及常見的家常湯品之一。
其實今天是我第一次點這道湯，全是因為大胖熊說這是這個地區特有的湯品。不像其他加了一堆奶油的濃湯，這道湯裏帶著西洋棃的果香，嚐起來又點微酸及微甜，有符合我這沒有很愛德國菜的胃，值得介紹給大家，我想這也符合當初出題人-村上春。豬對在地這道題目的期待吧。


既然介紹到在地的德國菜，就順便提一下大家最熟悉的德國豬腳吧。

常聽到有人興沖沖的來德國想吃道地的德國豬腳，結果上菜時卻發現怎麼和在台灣吃的完全不同，莫非台灣的德國豬腳不是真正的德國豬腳！？

其實在德國，豬腳以烹飪方式不同，名字也不一樣，一個是用烤的，也是大家所熟悉的德國豬腳叫＂Schweinshaxe＂，主要是以南德地區為主，另外一種則是將豬腳用水煮熟，看起來很像我們的滷豬腳，只是沒有醬油色而已，吃得時候再沾黃色芥茉醬，這種叫＂Eisbein＂。

至於哪種比較好吃，我想應該是依每個人的口味而異吧；例如我雖然愛Schweinshaxe，但那個硬邦邦的皮常咬很我的嘴好酸，這時就會覺得如果能吃入口即化的Eisbein便能省事不少。

下次有機會來德國吃豬腳時，記得要說清楚想吃烤的Schweinshaxe或是Eisbein哦，不然餐廳可能會依所在地的習慣為你送上在地豬腳，而不是你期待的那種德國豬腳。