燻鮭魚紅藜沙拉

昨天在有機店買到傳說中的神奇紅藜(可惜不是台灣的那種超神奇紅藜)。
在台灣似乎都是只和白米混在一起煮成飯而已，但對我們這家極少在吃飯的人就冏了。
昨晚睡前孤狗了到底要如何烹煮和使用的方式，今早起床後第一件事就洗紅藜和煮紅藜。
包裝袋上只說要用熱水沖洗紅藜幾次後再上鍋煮，也沒說煮的水量應該是要多少才對。
死馬當活馬醫，第一次先試洗前50克，洗後總重160克，大火煮開後再轉小火煮15分鐘，結果底部微焦有點臭火答😱😭。

雖然第一次煮出來的紅藜帶著點臭火答的焦香味但不注意其實也吃不出來。
在網路上找到一篇利用煎鮭魚做成的紅藜暖沙拉，但我冰箱裏只有燻鮭魚片那就山不轉路轉，路不轉人轉的改成燻鮭魚紅藜沙拉好了!
洋蔥切丁後灑上白胡椒粉備用；
冷凍毛豆莢丟進微波爐中加熱後取出毛豆混入洋蔥丁中；
油漬蕃茄切成丁連同煮熟的紅藜一起加入洋蔥丁中；
將燻鮭魚片改刀切成丁或細條狀後加作食材堆裏；
最後將燻鮭魚贈送的沾醬淋入所有食材拌勻即可上桌。原本是打算淋檸檬汁的但沾醬不用也可惜，千萬別浪費了。

#煮紅藜的過程中不斷飄出煮紅豆湯時特有的紅豆香，害我頓時有點錯亂。
#去有機店找陳貝爾最近在台灣愛上的無糖黑豆漿，結果當然是沒找到。看著架上加了一大堆香料的加味有機豆漿，我跟胖子說我以為會花錢買較貴的有機產品的人是想要身體健康比較怕死的那群人，但看來他們應該是花錢買心安的才對!